Materi Akomodasi Perhotelan SMK Pariwisata Kelas 12

RobbyGunawan.Biz - Materi akomodasi perhotelan ini ditujukan sebagai pegangan bagi siswa Sekolah Menengah Kejuruan(SMK) Kelas 12 dan lembaga diklat lainnya, yang membuka bidang keahlian Akomodasi Perhotelan, yang mana struktur dan isi dari buku ini dapat memberikan gambaran kepada pembaca tentang seluruh rangkaian aktivitas dan operasional yang ada di Hotel untuk memudahkan bagi pembaca memahami suatu sistem operasional Hotel secara menyeluruh/holistik.

Daftar Materi Materi Akomodasi Perhotelan SMK Pariwisata Kelas 12

BAB 1 TATA GRAHA

1 Tujuan
2 Fungsi Tata Graha
3 Housekeeping Organization Chart
4 Kebersihan Area Umum (Public Area)
5 Membersihkan Kamar Tamu
6 Tipe-tipe Kamar Tamu.
7 Layanan Housekeeping untuk Tamu
8 Layanan Linen dan Pakaian Tamu
9 Rangkuman
10 Latihan dan Soal

BAB 2 LAYANAN MAKANAN DAN MINUMAN

1. Tujuan
2. Fungsi Layanan Makanan dan Minuman
3. Organisasi Bagian Makanan dan Minuman
4. Kesehatan Kerja
5. Kebersihan dan Keselamatan Kerja
6. Peralatan Makanan dan Minuman
7. Kriteria dan Jenis Menu
8. Jenis-jenis Pelayanan
9. Prosedur Pelayanan Makanan dan Minuman
10. Jaringan Kerja Layanan
11. Rangkuman
12. Pertanyaan dan Soal

BAB 3 LAYANAN CUCIAN (LAUNDRY SERVICE)

1. Tujuan
2. Fungsi Layanan Laundry
3. Struktur Organisasi Layanan Laundry
4. Peralatan Cucian (Laundry Machine)
5. Peralatan Kebersihan (Supporting Unit)
6. Bahan Pembersih (Cleaning Supplies)
7. Prosedur Layanan Cucian
8. Rangkuman
9. Pertanyaan dan Soal Latihan (Study Kasus)

BAB 4 MINOR DEPARTEMEN

1. Tujuan
2. Minor Operating Departement
3. Rangkuman
4. Pertanyaan dan Soal